こんにちは、パンダ夫婦（@panda_camp_blog）です。
先日、大分県豊後高田市にある人気のパン屋さんHIBINOへ行ってきました。
普段は、キャンプ場レポやキャンプ道具のレビューなどキャンプにまつわる記事を中心に書いている私たちですが、今回はキャンプ場へ向かう道中でみつけた素敵なパン屋さんのご紹介です！
- 大分県産小麦＆天然酵母を使った絶品パン
- キャンパー心くすぐるお洒落な店内
- スタッフさんの雰囲気が最高！
HIBINOさんの美味しいパンや木のぬくもりを感じるお店の雰囲気に凄く魅力を感じ、「ぜひ紹介させて欲しい」とお願いをしたところ、快く承諾してくださいました！
ありがとうございます！
HIBINOパンの魅力が少しでも伝わると嬉しいです！
それではいってみましょー！
基本情報
名称・所在地
| 店名 |
| HIBINO（ヒビノ） |
| 住所 |
| 大分県豊後高田市新城68-1 |
| 電話番号 |
| 0978-25-6638 |
営業時間・休業日
毎週金・土・日の週3日間のみ営業
（月曜日が祝日の場合は月曜日も営業）
▷パン屋 10：00～17：00
▶カフェ 11：30～17：00（OS/16:00）
月によって土日のみの営業だったりする事もあるようです。詳しくはお店のHPやインスタグラムでご確認ください。
大体お昼頃がパンの種類が豊富にあるそうです！
駐車場
10台ほど停めれる駐車場あり。
HIBINOについて
元々幼稚園だった建物をリノベーションして造られた趣のあるパン屋さんHIBINO。
HIBINOについて調べてみると、オーナーの杉田さんは北海道富良野市でアウトドア関連の会社で食を絡めたツアー、イベントなどを企画運営する仕事をされていた経歴をお持ちで、地元大分に戻りパン職人へと転身されたんだそう。
以前は別府市にお店を構えていましたが、2016年に豊後高田市のお店へ移転して現在に至ります。
幼稚園だった名残りを残しつつも、あたたかみを感じる空間が広がっていました。
お店の外観
正面（道路沿い）には大分県の伝統工芸品の竹細工で造られた、立派なモニュメントがそびえたちます！
ちなみに店舗入り口は実は裏手側になります。
裏手に回った写真がこちら。
私たちが伺った日はあいにくの空模様だったため、ホームページから良い雰囲気の写真お借りしました。
幼稚園だった頃はこちらが校庭だったのでしょうか。
のどかな風景が広がります。
そして、こちらが店内入り口になります。
店内の様子
店内に入ると、美味しそうなパンがずらり！ちょうどお昼前のグッドタイミングで伺ったこともあり、出来立てのパンがどんどん焼き上がってきました。
パンがとんでもなく美味い！
HIBINOさんのパンは種類も豊富にあります。ハード系とソフト系のパンをそれぞれ食べましたが、どちらも素朴なのにとても奥深い。力強くも繊細な味は、ここでしか味わえません！
HIBINOのたまごぱん『過去イチ美味い』まであります！
これが大分県産の小麦と手間ひまかけて作られる天然酵母パンだからこそ成せる味なのでしょうか。
ああ…毎日食べたい
天然酵母からつくるHIBINOのパンは季節や気温によって多少違いはあるものの、仕込みから焼き上がりまで約18時間、酵母を育てるところからだと1週間から10日もかかるのだそう！
カフェスペース
併設するカフェスペースは木のぬくもりを感じれる空間。
こちらで購入したパンやカフェメニューをいただくことができます。
棚には、手作りの工芸品が並べられ落ち着く雰囲気。
ランチでしか食べられないメニューも
HIBINOのカフェメニューでしか食べれないメニューもあります。その一つがこちらの鯖のサンドウィッチ！
地元の有機野菜のサラダと焼きたてアツアツのフォカッチャプレートも食べてみたい！
キャンパー心をくすぐるモノたち
また、店内には至る所にキャンパー心をくすぐるアイテムも沢山ありました。
その中で気になって堪らなかった物を厳選してご紹介します！
薪ストーブ
これを見てテンション上がらないキャンパーは居ないはず！
あるだけで雰囲気がグッと高まります。
そして、エアコンでは味わえない薪ストーブならではの温もりがたまりません！
石窯
裏庭には薪ラックと立派な石窯がありました。
こんなに立派な石窯でピザやパンを焼いたら絶対美味い！
HIBINOさんではワークショップやイベントを不定期で開催しているらしく、その時にこちらの石窯が大活躍するようです。
ぜひ味わってみたい！
Aladdinストーブ
そしてアラジンのブルーフレームヒーターがありましたよ！
90年前から変わらないデザイン、まさに名機！お店の隅にさりげなくあったのに、やっぱり存在感が凄い！
そして何よりAladdinヒーターがとても似合う素敵な店内。
憧れる！
まとめ
いかがでしたか？
絶品パンとおしゃれな店内、そしてスタッフのみなさんがとても温かい。
大好きなパン屋さんを見つけてしまいました。
今回ご紹介したHIBINOさんがある豊後高田市や海沿いの国東方面にもキャンプ場が意外とたくさんあります。
お近くへお越しの際は足を運んでみられてください！
キャンプの朝食や昼食にぜひ！
また、出来ればぜひお店で出来たてを食べて欲しいのですが、遠方やどうしても来れない方はオンラインショップでもHIBINOのパンが購入できるみたいですよ。
▼ヒビノノパンケーキミックス
農薬・化学肥料を一切使用せずに大分県産の小麦粉を使用したこだわりのパンケーキミックス。
豆乳（または牛乳）を入れ混ぜて焼くだけで美味しく出来上がるんだそう！「キャンプにもおすすめ」と教えていただきましたので、こちらもゲット！実際に作った際は、また改めてご紹介しますのでお楽しみに。
最後までお読みいただきありがとうございました。
それではみなさま、have a nice day！
